adminRekomendasi Kuliner Di Argentina Yang Populer – Selain terkenal karena lionel messi, ada banyak pula makanan khas argentina yang wajib kalian coba.
Asado
Asado merupakan gabungan sajian daging barbekyu, bukan satu makanan tertentu. Daging panggang ini selalu di masak di atas api terbuka. Asado lebih dari sekedar daging panggang, hidangan ini mengakar kuat ke dalam budaya argentina karena di saat tersebut mereka bisa berkumpul dengan keluarga dan teman. Hidangan ini berhubungan dengan memanggang daging sapi dengan beragam potongan daging lainnya. Jenis potongan daging yang sangat umum di antaranya bife de chorizo atau sirloin, bife de lomo atau tenderloin, vacio serta matambre atau flank. Sosis biasanya yang pertama di angkat dari panggangan. Sosis atau chorizo umumnya di hidangkan dengan roti yang di namakan choripan. Ada juga sosis darah yang di sebut morcilla. Sosis ini di hidangkan dengan roti yang di namakan morcipan.
Lomo De Llama
Lomo de llama yaitu tenderloin daging llma. Potongan ini asalnya dari pinggang llama memiliki tekstur yang sangat empuk, lezat serta berair. Bagian daging ini bisa di siapkan hampir sama dengan daging tenderloin, misalnya steak, fillet, atau medali fillet. Bagaimanapun daging llama jauh lebih sedikit lemaknya di bandingkan daging sapi. Selain itu, daging llama juga lebih tinggi protein. Sedangkan untuk hal rasa, hampir sama dengan daging sapi tapi sedikit lebih intens, dengan sedikit aroma daging domba dan jeroan. Selain itu daging ini di siapkan dengan cara di panggang, di goreng, di rebus dalam saus anggur atau di isi. Makanan pendamping yang khas untuk kuliner yang di buat menggunakan potongan daging ini yaitu papas andina (kentang andes) yang di rebus atau di haluskan, sayuran di masak atau mentah, risotto, salad quinoa, dan saus chimichurri.
Milanesa
Hidangan ini bisa di bilang sangat terkenal di argentina dan ada di mana-mana di kota buenos aires. Makanan ini sangat terkenal sampai memiliki hari yang di namai menggunakan makanan ini dan di peringati tiap tanggal 3 mei. Selain itu, berupa potongan daging sapi tipis ataupun daging sapi mudah yang di lapisi oleh remah roti, bumbu lalu di goreng. Ada juga yang menggunakan daging ayam atau terong, kedelai bahkan juga ikan.
Baca Juga: Rekomendasi Makanan Khas Bali Yang Populer
Chimichurri
Harissa banyak di gunakan untuk makanan maroko dan mustard banyak di gunakan untuk hotdog di amerika serikat, di argentina ada chimichurri yang di gunakan untuk steak. Makanan ini berupa campuran aromatik dari bawang putih, peterseli, minyak zaitun, oregano, serpih cabai merah, dan cuka. Namun bahan tambahan lain seperti tomat cincang atau ketumbar terkadang juga termasuk dalam kombinasi. Mungkin sebagian orang tidak menggunakan bahan-bahan tersebut karena memiliki banyak variasi. Terkadang di gunakan juga sebagai bumbu marinasi, saus hijau yang semarak ini umumnya di hidangkan dengan steak daging sapi panggang.
Provoleta
Provoleta merupakan makanan khas yang berupa keju panggang. Makanan ini merupakan pengaruh dari para imigran italia yang berdatangan ke argentina. Keju berbentuk piringan dengan rasa yang tajam ini di iris kemudian di atasnya di beri serpihan cabai dan rempah-rempah, seperti oregano, lalu di panggang. Keju yang hampir meleleh di hidangkan renyah dengan teksturnya yang sedikit caramelized di bagian luar, lengket dan smoky di bagian dalam. Sentuhan akhir adalah percikan minyak zaitun maupun sesendok chimichurri.
