adminRekomendasi Kuliner Makanan Lezat Khas Sulawesi – Kamu mungkin tidak asing dengan makanan khas Sulawesi seperti Coto Makassar, es pisang ijo atau kapurung. Menu-menu tersebut memang sangat terkenal hampir di seluruh Indonesia. Sebagai salah satu pulau terbesar di Indonesia. Pulau Sulawesi memiliki banyak sekali ragam kuliner sesuai dengan wilayahnya masing-masing. Makanan khas Sulawesi memiliki ciri khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam daerah tersebut. Salah satu ciri utama adalah penggunaan bahan baku yang melimpah dari laut seperti ikan dan hasil laut lainnya. Makanan di Sulawesi sering kali memiliki rasa yang asam dan pedas yang mencerminkan pengaruh kuliner lokal dan teknik memasak yang unik.
1. Coto Makassar
Salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang paling terkenal adalah Coto Makassar. Sajian ini terbuat dari isi perut sapi (jeroan) yang di rebus dalam waktu lama dengan tambahan racikan rempah khas Indonesia. Makanan khas Sulawesi Selatan ini biasanya di hidangkan dengan burasa atau lontong yang di buat dengan santan dan rempah. Menjadi salah satu menu utama dalam penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar.
2. Sop Konro
Sajian khas kota Sulawesi Selatan yang terkenal lainnya adalah sop konro. Menu ini sangat mudah untuk kamu temukan bahkan di luar kota Makassar. Makanan khas Sulawesi ini di buat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Kemudian disajikan dengan kuah berwarna cokelat dan disantap bersama ketupat. Walaupun sajian aslinya di masak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah. Tetapi belakangannya terdapat variasi kering yang disbeut konro bakar yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.
Baca Juga : Makanan Khas NTB Yang Bikin Ngiler Dan Banyak Di Sukai Wisatawan
3. Jalangkote
Kuliner khas Makassar lain yang tidak kalah terkenal adalah Jalangkote. Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan pastel. Hanya saja kulirnya lebih tipis dan kering. Kulit jalangkote menggunakan bahan dasar terigu, telur, santan, mentega, garam dan bahan-bahan tambahan lainnya dan di buat tipis. Tidak hanya kulit isinya pun beda. Biasanya hanya di isi dengan sayur-sayuran.
4. Es Pisang Ijo
Selain makanan utama, Makassar juga memiliki sajian es yang terkenal yaitu es pisang ijo. Sesuai namanya, menu ini terdiri dari pisang raja yang di bungkus dengan adonan tepung berwarna hijau. Makanan khas Makassar ini sangat terkenal di luar kota Makassar. Kuliner ini juga sangat cocok di santap saat cuaca panas karena perpaduan rasa manis dan juga dingin dari serutan esnya.
5. Pallu Butung
Pallu Butung adalah makanan khas Sukawesi Selatan yang sering di jadikan hidangan berbuka puasa. Menu yang satu ini hampir mirip dengan pisang ijo, hanya saja bahan baku yang digunakan sedikit berbeda. Nah Pallu Butung terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam yang kemudian sampai matang dan kental. Lalu di masukkan potongan-potongan pisang raja yang juga sudah masak lalu di aduk. kuliner khas Makassar ini juga dapat di hidangkan hangat atau dingin-dingin dengan menambah parutan es di atasnya. Selain itu, juga bisa ditambahkan sedikit sirup untuk menambah warna dan rasa manis.
6. Cakalang Fufu
Makanan khas Sulawesi Utara yang wajib dicoba adalah Cakalang Fufu. Hidangan ini terbuat dari ikan Cakalang yang di bumbui kemudian di resep dan di jeput dengan kerangka bambu. Menu ini merupakan kuliner khas Minahasa. Nah Cakalng Fufu dapat di konsumsi tersendiri dengan cara di panaskan dan di goreng sebentar dalam minyak panas dan langsung di makan dengan nasi dan dabu-dabu (sambal Minahasa) atau menjadi bahan untuk memasak hidangan lainnya.
